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Lombo com salada tropical

Ingredientes


Para o lombo
-1 peça de lombo suíno de 3kg
-1,5 colher(sopa)de tempero caseiro(alho e sal)
-1 cebola picada (a cebola do tamanho que quiser)
-Meia colher (chá) de pimenta-calabresa
-2 colheres (sopa) de molho de soja
-3 colheres (sopa) de óleo
Para a salada
-1 pé de alface roxa
-1 pé de alface crespa
-200g de palmito picado
-200g de tomates-cereja,partidos ao meio
-300g de uva picada
-50g de figo em calda picado
-50g de abacaxi picado
-50g de pêssego sem casca picado
-50g de manga picada
-50g de laranja picada


Modo de preparo
Temperar o lombo com o tempero caseiro,o molho de soja e a pimenta.Aquecer o óleo em uma panela e pôr a cebola e o lombo.Deixar dourar e,á medida que for secando,pingar água sem que cubra a carne.Ir virando o lombo,até que ele cozinhe por completo.Para a salada,misturar todos os ingredientes e temperar a gosto.Servir com fatias do lombo.Arroz eu um bom acompanhamento
Receita fornecida por Vicentina Elizabete Cruz,de Sete Lagoas

Geléia de abacaxi com pimenta

Ingredientes


.1 kg de abacaxi picado
.800 g de açúcar cristal
80 g de pimenta-dedo-de-moça sem sementes

Como Fazer

Bater separadamente,o abacaxi e as pimentas no liquidificador.Levar ao fogo alto, de preferência em um tacho de cobre, com o açúcar,mexendo algumas vezes.Retirar do fogo depois de uma hora ou assim que der o ponto,que pode ser medido colocando uma colher da mistura em uma superfície lisa e fria.Se, ao passar o dedo, a geléia nao grudar e ficar com a aparência enrugada, está pronta.Retirar e servir depois de esfriar ou gelar

PATÊ DE FÍGADO DE GALINHA

Ingredientes

-500 g de fígado de galinha
-4 colheres (sopa) de margarina
-1 cebola (média) picadinha
-2 tomates (sem pele e sem sementes) picados
-2 cubinhos de Caldo de Galinha Knorr
-2 colheres (sopa) de salsa picadinha

Modo de Preparo
Lave e limpe o fígado,retirando toda a gordura.Leve ao fogo 1 colher (sopa) de margarina,a cebola,os tomates,o Caldo de Galinha Knorr e cozinhe até secar.Deixe esfriar e bata no liquidificador ,ou passe pelo moedor de carne.Coloque numa tigela e acrescente a margarina restante e a salsa,misturando até ficar bem cremoso.
Sirva com torradas,pães ou biscoitos.
Rendimento:3 xícaras (chá).

Brigadeirão

Ingredientes:
1 lata de leite moça
1 lata de creme de leite, sem soro
1 xícara (chá) de chocolate em pó solúvel
4 colheres (sopa) de açúcar
1 colher (sopa) de manteiga em temperatura ambiente
3 ovos
manteiga para untar
1 xícara (chá) de chocolate granulado para decorar

Modo de preparo:
Bata no liquidificador o leite condensado, o creme de leite, o chocolate em pó, o açúcar, a manteiga e os ovos. Quando ficar homogêneo, despeje em uma forma com furo central (19 cm de diâmetro) untada com manteiga. Cubra com papel de alumínio e asse em banho-maria em forno médio (180º C) por cerca de 1 hora e 30 minutos. Desenforme ainda morno e decore toda superfície com chocolate granulado. Leve à geladeira por cerca de 6 horas.

Dica: Caso deseje uma consistência mais fluida, mantenha o soro do creme de leite.

Rendimento: 10 porções

Carne Gratinada

INGREDIENTES

-1 1/2 kg de carne (coxão duro, largo, etc.)
-3 Cubinhos de de Caldo de Carne Knorr
-2 folhas de louro kitano
-3 cebolas (médias) picadas
-2 colheres (sopa) de manteiga
-2 xícaras (chá) de cogumelos em fatias
-1 colher (sopa) de farinha de trigo
-Salsa picadinha, a gosto


MODO DE PREPARO

Numa panela de pressão, cozinhe a carne com 2 cubinhos de Caldo de Carne Knorr, o louro e 3 xícaras (chá) de água por 1 hora, ou até amaciar.Retire a carne (reserve o caldo do cozimento), deixe amornar e corte em fatias finas.Coloque num refratário (médio) e reserve.Doure as cebolas na manteiga.Junte o cogumelo e a farinha, mexendo até engrossar.Junte a salsa e espalhe sobre a carne reservada.Leve ao forno (médio) por 15 minutos.Sirva quente.

Rendimento:8 porções.

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