Tempero com coentro seco

Ingredientes


Semelhantes aos da receita anterior (Tempero de coentro fresco).Basta substituir o molho de coentro por 3 colheres (sopa)de coentro seco e o pimentão verde por vermelho.Não pôr salsa.


Como Fazer


O modo de preparo é o mesmo da receita anterior.

Tempero com coentro fresco

Ingredientes




-3 cabeças de alho dessecadas
-1 cebola picada
-1 pimenta-de-cheiro roxa
-1 molho de coentro verde
-Meio pimentão verde picado
-500 g de sal
-2 ramos de salsinha
-Meio copo (americano) de água


Como Fazer

Bater os ingredientes, exceto o sal no liquidificador.Pôr o sal em uma vasilha e despejar a mistura, mexendo bem, até ficar homogêneo.Armazenar em vidros ou saquinhos.

Farofa de requeijão

Ingredientes



-3 colheres (sopa) de farinha de mandioca
-30 g de rapadura
-100 g de requeijão escuro


Como Fazer

Picar o requeijão e a rapadura em lascas.Misturar todos os ingredientes em um prato e servir

Farofa de feijão-verde

Farofa de feijão-verde



Ingredientes



-1 kg de feijão-verde
-400 g de linguiça calabresa frita, em rodelas
-3 ovos fritos mexidos
-300 g de bacon ou toucinho
-Tempero a gosto
-1 cebola picada
-1 pimentão picado
-Cheiro-verde a gosto
-1 colher (sobremesa) de colorau
-5 colheres (sopa) de farinha de mandioca


Como Fazer


Cozinhar o feijão em panela comum,com água suficiente para cobrir,
por 20 ou 30 minutos.Escorrer e reservar os grãos.Fritar o bacon ou o toucinho e reservar.Com a gordura que sobrar na panela, refogar a cebola, o pimentão, o tempero e o colorau.Pôr o feijão e misturar.Pôr a linguiça, os ovos e o cheiro-verde e mexer.Retirar do fogo, pôr a farinha e misturar.




Receita fornecida por Mora Alves de, Salinas, Minas Gerais

Mousse de Manga

Mousse de Manga


Ingredientes


.4 mangas maduras
.2 latas de creme de leite
.2latas de leite condensado


Como Fazer


Bater a polpa das mangas no liquidificador.Passar em uma peneira e bater a parte peneirada com o creme de leite e o leite condensado.Pôr em uma travessa e deixar na geladeira até ficar firme.Se preferir uma consistência mais dura,deixar no freezer

Mousse de Maracujá

Mousse de Maracujá


Ingrendientes


.4 maracujás
.2 latas de creme de leite
.2latas de leite condensado



COMO FAZER

Bater a polpa dos maracujás no liquidificador na velocidade baixa,para não triturar as sementes totalmente e não formar um pó.Passar em uma peneira.Peneirar o caldo e batê-lo com o creme de leite e o leite condensado.Despejar em uma travessa e levar para gelar ate ficar firme.Despejar as sementes por cima