Lombo com salada tropical

Ingredientes


Para o lombo
-1 peça de lombo suíno de 3kg
-1,5 colher(sopa)de tempero caseiro(alho e sal)
-1 cebola picada (a cebola do tamanho que quiser)
-Meia colher (chá) de pimenta-calabresa
-2 colheres (sopa) de molho de soja
-3 colheres (sopa) de óleo
Para a salada
-1 pé de alface roxa
-1 pé de alface crespa
-200g de palmito picado
-200g de tomates-cereja,partidos ao meio
-300g de uva picada
-50g de figo em calda picado
-50g de abacaxi picado
-50g de pêssego sem casca picado
-50g de manga picada
-50g de laranja picada


Modo de preparo
Temperar o lombo com o tempero caseiro,o molho de soja e a pimenta.Aquecer o óleo em uma panela e pôr a cebola e o lombo.Deixar dourar e,á medida que for secando,pingar água sem que cubra a carne.Ir virando o lombo,até que ele cozinhe por completo.Para a salada,misturar todos os ingredientes e temperar a gosto.Servir com fatias do lombo.Arroz eu um bom acompanhamento
Receita fornecida por Vicentina Elizabete Cruz,de Sete Lagoas

Geléia de abacaxi com pimenta

Ingredientes


.1 kg de abacaxi picado
.800 g de açúcar cristal
80 g de pimenta-dedo-de-moça sem sementes

Como Fazer

Bater separadamente,o abacaxi e as pimentas no liquidificador.Levar ao fogo alto, de preferência em um tacho de cobre, com o açúcar,mexendo algumas vezes.Retirar do fogo depois de uma hora ou assim que der o ponto,que pode ser medido colocando uma colher da mistura em uma superfície lisa e fria.Se, ao passar o dedo, a geléia nao grudar e ficar com a aparência enrugada, está pronta.Retirar e servir depois de esfriar ou gelar